這種生態(tài)系統(tǒng)核心就是“養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥”。魚菜共生，顧名思義就是讓魚和蔬菜在同一個生態(tài)中，在養(yǎng)魚的過程里，魚類的排泄物會在水中分解為成氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，而這些物質(zhì)恰恰是水生蔬菜良好的肥料，水生蔬菜實行無土栽培，將水中的有毒物質(zhì)過濾吸收，可以形成穩(wěn)固的魚菜共生生態(tài)系統(tǒng)，目前盛行的“蝦稻共生”也屬于廣義的魚菜共生系統(tǒng)。